“莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。非常好吃方便的一个炒饭。”
食材明细
莴叶什锦炒饭的做法步骤
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1准备莴苣，取叶子
2
把叶子清洗干净
3
切大概1厘米左右宽就行，没特别要求
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买现成的，切丁备用
5
准备好杂菜（青豆、胡萝卜、玉米）
6
起油锅，放入火腿肉和杂菜煸炒
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再放入莴苣叶煸炒
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最后放入米饭一起炒，炒的均匀了即可，最后放2小勺盐
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