茄汁牛腩炖土豆

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  牛腩切大块

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凉水入锅焯水,去除血沫后捞出

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然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂

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炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香

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西红柿去皮切块放入

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炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉

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炖至西红柿软烂后加入番茄酱

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翻炒均匀

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把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多。也可以直接用炒锅或者电压力锅煲，我是觉得砂锅更保温，我们这里现在冷，所以换了锅

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倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可

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