“下雨天吃鲜肉鸡汤馄饨再好不过了，既美味，又暖身。鸡汤用的是鸡腿骨现熬的，馄饨的馅料就用了最简单的猪肉大葱馅，肉馅是用家里的料理机自己打的，吃着比现买的肉馅要香。”
食材明细
鲜肉鸡汤馄饨的做法步骤
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1特一粉中加入水，揉成光滑面团，饧30分钟，饧面的过程中，每隔10分钟揉一遍，面团会越来越细腻
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制作鸡汤，煮锅中加水，下鸡腿骨，再加入葱段、姜片和桂皮，大火烧开，加盖，转小火熬40分钟
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大葱切成末
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猪肉馅中加入酱油和蚝油顺一个方向搅拌均匀，再加入大葱末
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将花椒油浇在大葱末上，拌匀
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加入盐和香油，搅拌均匀
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用平铲将馅料表面拍平，这样可避免出汤
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将饧好的面搓成长条，揪成比饺子剂稍大一点的剂子
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用擀面杖擀成薄片
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切成四片，即成馄饨皮
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取一片馄饨皮，加入馅料
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将馅料包入，将边捏紧
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然后将两个下角对捏上，1个馄饨就包好了
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如此将所有的馄饨全包好
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这时候鸡汤也熬好了
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碗中依次加入醋、生抽、盐、虾皮、葱末、香菜和紫菜
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将馄饨下锅煮熟
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将煮好的馄饨捞入碗中，再盛入鸡汤，一碗美味的鲜肉鸡汤馄饨就做好了
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做馄饨的面和得一定要软一些，馄饨皮要擀得尽量薄一些，这样做好的馄饨才更好吃。
