土豆素馅饺子

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  土豆去皮洗净

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用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝

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土豆丝放盐水里浸泡一会

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浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

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焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干

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切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐

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放入鸡精拌匀

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取一个饺子皮，放适量的馅料

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包出饺子

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包好的饺子

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锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出

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吃的时候沾醋和油辣子，味道不错

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