“蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！这款添加蔓越莓的戚风蛋糕，利用COUSS E3电子变温烤箱，精准控温，均匀受热烘烤，蛋糕酸甜的口感，组织柔绵细腻，配上一杯香甜牛奶，美好的一天开始了！～～（by@莉莎_0571)”
食材明细
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
-
1把鸡蛋蛋白蛋黄分离，取蛋黄加20g糖加油搅至乳化，加入牛奶搅匀，筛入低粉和盐搅匀；
2
蛋白加白醋打成粗泡，分三次加入剩于的55g糖打发至中性偏干；
3
分两次将蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀；
4
最后加入用朗姆酒浸泡好的切碎的蔓越莓干搅匀；
5
将面糊倒入模聚8分满，提起模具震两下消除大气泡；
6
COUSS E3烤箱,选择上火165度下火160度预热后，放进模具烘烤35分钟；
7
出炉倒扣，凉后脱模。
8
