“枸杞苗清热补虚，养肝明目。春天到夏天都可采摘枸杞苗做菜吃，在我家乡是常有的，所以我很习惯吃。每年我都会摘些鲜嫩的枸杞苗来凉拌或炒蛋。枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。这次稍微变化了点吃法，但还是有点偷懒，没有将蛋皮取出用手去卷。我家人物宝贝吃的时候说有点像韩式菜肴。”
食材明细
枸杞蛋卷的做法步骤
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1食材图
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将枸杞苗焯水
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过冷水后攥干
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将枸杞苗切成末
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将鸡蛋磕入碗打匀
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滴入几滴料酒
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加1茶匙食盐
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不粘锅滴入一点植物油
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倒入蛋液摊开
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放一些枸杞苗末
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用饼铲慢慢卷起
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卷好再煎老
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煎好共两卷，铲出切成段
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入盘后加少许番茄酱即可
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1、将枸杞苗焯水时，水里加点点食盐和植物油；
2、用不粘锅比较好卷。
