“孩子最近放假，吵着要吃炸鸡排，原来只会去买现在的，就是怕不健康卫生，一定要自己动手，学习起来，给孩子做一道健康的美食才可以的。所以查找了一下，参考了LISA的菜谱，自己按孩子的口味，增加多些青菜及水果的份量，小家伙说比外面买的还好吃，谢谢LISA。炸制的食品还是不太健康的，能少吃点就少吃些吧。”
食材明细
炸鸡排的做法步骤
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1无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，
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改刀成自己想要的大小和厚度
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用刀背捶拍松软
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将鸡肉块拍成肉饼
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先来腌制鸡排，加适量盐
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加入果酒
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加入十三香
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半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
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腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
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裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
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蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
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锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
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炸到二边金黄,淋干油,
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用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.
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1. 多加入些青菜及水果，会更好些。
2. 加入果酒可以去除肉腥味。
3. 加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩。
4、鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟
