“葱油是家庭常备的调味油之一，葱香浓郁、常用来制作葱油面、葱油鸡、凉拌菜、炒菜等~葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。”
食材明细
自制葱油的做法步骤
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1准备好葱油所需的原料，葱洗净用厨房纸汲干水分，切段改粗丝
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锅内倒入植物油
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待油烧至5层热时，下入切好的葱断
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中小火炸至葱段微焦
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捞出干葱（干葱不要扔掉，抽葱油面），待葱油晾凉装在容器内保存
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1、葱段入锅前一定要将其沥干水份，否则热油会飞溅~
2、注意油温、小火慢炸会使葱香变变渗透出来
3、北方不容易买到香葱，必用香葱味道更好~
