“酱油一直是粤菜中的调味主角，是种传统的中式调味料，酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮，酱油的等级越高氨基酸越多，说明了酱油的品质越好，等级高低可看看瓶子上的提示； 煎鸡排的方法比较简单，把鸡腿去骨，用酱油等腌入味，用油煎熟就可以，因为有酱油腌过，鸡肉特别惹味甘香，令人不知不觉就会吃下好多，不是说秋天贴膘么，吃鸡排也很好呀！”
食材明细
美极煎鸡排的做法步骤
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1各材料
2
鸡腿去骨，加入辅料中味极鲜与其他腌料
3
加剁碎的蒜
4
放冰箱腌4小时以上，取出回温
5
热锅，下茶籽油
6
把鸡腿皮朝下中火煎
7
加盖煎3分钟
8
开盖翻过鸡腿，肉朝下
9
再加盖煎3分钟
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包菜切丝
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包菜丝与香菜陈放在碟子上待用
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煎好的鸡排
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鸡排切件
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鸡排放在包菜丝上，即可食用
15
放冰箱腌上一天再煎，更加入味
