杭州素烧鹅

https://st-cn.meishi.cc/r/120/69/3829870/s3829870_143299693821489.jpg的做法
在一个浙江朋友家吃到的,味道很不错,我就向他讨教,他还很耐心的教我,回来自己试做了几次

食材明细

主料
辅料

杭州素烧鹅的做法步骤

  • 杭州素烧鹅的做法步骤:1
    1
    笋干切丝,粗点也没关系,水泡2小时,中间换水,不咸了就捞起挤干水
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:2
    2
    中火,用油炸干笋丝,有点变小就可以了,让它软一点好包,
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:3
    3
    炸好后开始炒,先放胡萝卜炒干,再放香菇丝炒,就是干香菇水泡软挤干切丝那种,再放笋丝一起炒
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:4
    4
    笋丝放下去后就开始放调料了,排骨酱,豆瓣酱,蚝油,白糖,味精
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:5
    5
    豆瓣酱,蚝油,白糖,味精
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:6
    6
    蚝油,
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:7
    7
    白糖,麻油,
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:8
    8
    再淋一个鸡蛋液进去,好包点
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:9
    9
    料炒好了,下面开始包了,
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:10
    10
    包吧,
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:11
    11
    包好后就开始炸,炸硬豆腐皮就可以了,捞出,装大碗里,不然等下在汤里泡时会破的,
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:12
    12
    葱蒜炝锅后加水,加酱油,糖,豆瓣酱,调好汤后烧开倒进素烧鹅里泡一天就入味啦,切一小段一小段,开吃!!
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:13
    13
    切,吃!!
  • 杭州素烧鹅的做法步骤:14
    14
  • 包的时候包紧一点,炸的时候不会散开,其实炒好的料子就这样吃也很不错哦,一开始我也是这样的,懒得后面包太麻烦了,呵呵
    所属分类: 凉菜   闽菜   粤菜   浙菜   家常菜  

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