“豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”
食材明细
松花蛋拌豆腐的做法步骤
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1食材
2
锅加水烧开，下入豆腐焯烫5-6分钟捞出晾凉
3
将豆腐切成丁，
4
松花蛋切丁，小葱切小段
5
放入盆内，加入辣椒油，香油，盐，味精，拌匀
6
切松花蛋时将刀蘸点水切，就不会粘在刀上
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清热解毒
