芋泥花环面包

• 1

  将中种法材料混合成团，然后在室温下发酵成2.5倍大。然后将发好的面团撕成小块，跟主面团材料混合放入厨师机，然后换着速度2和速度搅拌，中间加入软化的黄油。大概搅拌30分钟出膜后，放入温暖处进行第一次发酵

2

将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可

3

瘦身减气，分成9等分（约55克一个），搓圆中间发酵15-20分钟

4

将面团推成长形，然后均匀涂上芋泥，留下一些空白

5

然后将面团卷起，留下的空白变捏紧后用刀切成两片（别切断）

6

将两条交岔，然后卷起从下面塞紧

7

将整好形的面团放置在温暖处二次发酵至两倍大

8

最后在表面涂上蛋液撒上芝麻，入烤箱

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