地三鲜

https://st-cn.meishi.cc/r/80/149/4224830/s4224830_143451013121447.jpg的做法
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。地三鲜是一道家常菜,做法简单。口味属于咸鲜口,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。地三鲜真的是非常好吃,尤其是茄子肉肉的口感,又带一点青椒的清香,很下饭的菜。

食材明细

主料
辅料

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    主辅料:茄子、土豆、青椒、蒜
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    把土豆、青椒切片。
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    把茄子切滚刀块。
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    锅中热油,放入土豆片炸制。 5
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    将土豆片炸至金黄色,然后,放入青椒片稍炸,断生即可。
  • 地三鲜的做法步骤:6
    6
    将土豆片、青椒片捞出备用。
  • 地三鲜的做法步骤:7
    7
    再放入茄子煎炸至上色,盛出备用。
  • 地三鲜的做法步骤:8
    8
    锅留底油,放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。
  • 地三鲜的做法步骤:9
    9
    烹入生抽,加少许清水炖制1分钟,能帮助析出茄子中的部分浮油。
  • 地三鲜的做法步骤:10
    10
    放入青椒。
  • 地三鲜的做法步骤:11
    11
    加盐、糖、味精调味,翻炒均匀。 即可出锅装盘。
  • 地三鲜的做法步骤:12
    12
  • 茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力,炸过的茄子,简直变成了小油包。如果嫌油炸的茄子吸油过多,也可以煎制。
    所属分类: 东北菜   徽菜   素菜   素食   家常菜  

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