三色开花馒头

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  紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥取150克加300克面粉、2克酵母粉和水和成紫薯面团

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南瓜蒸熟去皮压成南瓜泥取100克加300克面粉、2克酵母粉和成南瓜面团

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300克面粉加2克酵母粉和成白面团，三种面团放温暖处饧发

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饧发好三个的面团

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案板上充分揉匀排气

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分成大小均匀的剂子

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白面团和紫薯面团分别擀成圆片状，南瓜面团团成圆球状

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白面皮在最下面、中间是紫薯面皮、南瓜球在最上面

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像包包子一样把南瓜球包裹起来收口捏紧朝下，用刀在上面划十字口

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蒸锅做凉水摆好生坯盖盖二次饧发30分钟左右，大火烧开转中火蒸23分钟，再虚火蒸5分钟即可

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蒸好的样子，个个开口笑呢

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