酱爆鱿鱼

https://st-cn.meishi.cc/r/204/127/3781954/s3781954_143488816474081.jpg的做法
其实海鱼在我们湖北这边还真吃的不多,可能我们的淡水鱼多吧。换个口味也还不错!

食材明细

主料
辅料

酱爆鱿鱼的做法步骤

  • 酱爆鱿鱼的做法步骤:1
    1
    步骤 将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟,然后将鱿鱼身撕去膜,再洗净,片花切段; 锅里水烧热加入姜片,倒入鱿鱼焯水,鱿鱼微卷了就关火; 捞起来沥干水分; 切好姜蒜,辣椒;
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤:2
    2
    锅里加适量的油温热后,加入姜末里面; 再加入蒜末和辣椒炒香; 倒入鱿鱼里面翻炒; 加入1大勺的郫县豆瓣酱里面;
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤:3
    3
    翻炒均匀后,加入黄酒里面继续翻炒; 再加入蚝油里面; 最后加点白糖和醋里面提味; 翻炒均匀了,就关火出锅了
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤:4
    4
  • 1、海鱼类的比较腥,姜蒜,辣椒,黄酒,这些都能祛腥增香,可以适量多放一点; 2、鱿鱼用加了醋的水浸泡,会较容易撕掉上面的膜!
    所属分类: 解酒   贫血  

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