“立秋贴秋膘的时候，去了饭店，儿子点了糖醋里脊。 晚上回家后，央求我，妈妈，明天，能否给我在家做糖醋里脊。 那算什么难事，第二天一早，出门买肉，没有买到里脊，却看到了这种小里脊，商家说是难得的，猪身上只有这么一点点，但我感觉不像是，倒像是拆骨肉，一个长条的肉，很嫩的感觉，我也就收了。 没有制作那种大大的肉片，切成了肉丝，而且外面挂粉也少，不至于吃起来太腻。挺清爽的感觉，酸酸甜甜的。”
食材明细
糖酥里脊的做法步骤
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1准备食材
2
里脊肉切丝，放入碗中，加入一个鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉
3
拌匀腌制20分钟
4
油锅烧热，下入腌制好的肉片炸至成熟，外皮酥脆
5
沥油捞出晾凉
6
晾凉后的肉丝，倒入油锅复炸一次，主要是为了外皮更加酥脆
7
炒锅加入大半碗的水，放入3勺番茄酱和一勺糖，煮开
8
用清水加少许淀粉化成淀粉水，倒入锅中
9
煮成浓稠的汁
10
倒入炸好的肉丝，均匀裹满酱汁，出锅即可食用
11
猪肉可更改为鸡肉制作。
外面挂浆，喜欢的可以挂厚一些，外皮会更酥脆。
