“百菜不如白菜， 素炒白菜清淡开胃。”
食材明细
素炒白菜的做法步骤
-
1主料： 白菜
2
把白菜洗净、片片
3
把红辣椒洗净、切丝
4
兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖
5
加适量米醋
6
加适量生抽
7
加入淀粉，搅拌均匀
8
放入红辣椒即成
9
热油，炒香葱花
10
放入白菜片，旺火煸炒
11
炒至白菜片发蔫，脱水
12
烹入兑好的碗芡汁
13
快速翻勺，炒匀即可关火
14
出锅装盘，即可上桌食用
15
1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
