“这道菜肴中的主料应该是葱头和大蒜，用鱿鱼作为辅料。所以葱头和大蒜的用量可以多一些，葱头和大蒜突出的是辛辣味，和鱿鱼搭配烧制后，辛辣味减少了，又有了海鲜的鲜味，这道菜肴的味道非常丰富。 ”
食材明细
葱头大蒜烧鱿鱼的做法步骤
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1主辅料： 葱头、大蒜、鱿鱼
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把鱿鱼收拾干净，切条 
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把葱头切块 
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锅烧开水，放入鱿鱼汆烫1分钟，捞出沥净水分 
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热油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制 
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把大蒜炒制微微发黄，放入葱头，中小火，将其炒香 
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放入鱿鱼炒匀 
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加适量蚝油 
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翻炒均匀，加盐调味 
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继续炒匀后，即可关火 
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出锅装盘，即可上桌品味 
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1、大蒜入锅后要用小火炒制，防止炒糊。
2、没有葱头，可以加适量洋葱。
所属分类：
西北菜
