红烧肉加蛋

https://st-cn.meishi.cc/r/21/82/6833021/s6833021_147013968120029.jpg的做法
典型的妈妈菜,满满的家的味道!

食材明细

主料
辅料

红烧肉加蛋的做法步骤

  • 红烧肉加蛋的做法步骤:1
    1
    根据个人喜好切块,大小通常如小包手帕纸。过水时间要快,肉色泛白即可捞出。用流动的冷水冲洗降温。
  • 红烧肉加蛋的做法步骤:2
    2
    锅内可加少许油,加姜、大蒜头、葱结煸炒,后加肉,料酒、老抽、生抽。大火煮开,中小火焖30分钟左右。
  • 红烧肉加蛋的做法步骤:3
    3
    熟鸡蛋上划线、入锅。加冰糖。小火。
  • 红烧肉加蛋的做法步骤:4
    4
    1小时左右,不时进行翻面,令食材上色均匀。最后,短时大火收汁。
  • 红烧肉加蛋的做法步骤:5
    5
  • 加大蒜头!猪肉和大蒜头是绝配,提香增味!冰糖,不是白砂糖!令本才色泽红润!两种酱油的比例可以按自己口味进行调整。多试几次,这可是一道夏季开胃,冬季暖心,充满家的味道的妈妈菜哦!
    所属分类: 闽菜   西北菜  

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