“色、香、味俱全”
食材明细
三色虾仁的做法步骤
-
1鲜虾洗净
2
去头、去壳剥成虾仁
3
玉米剥粒，青椒切丁，胡萝卜切丁
4
虾仁加淀粉、胡椒粉抓匀
5
热锅放油，烧至7成热，倒入虾仁，迅速翻炒变色
6
倒入玉米、青椒、胡萝卜一起翻炒，2分钟
7
加盐、鸡精调味，翻炒均匀，盛盘即可
8
1、现剥虾仁比冷冻虾仁更鲜美；
2、玉米宜选择甜味糯玉米；
3、虾仁用淀粉抓匀，口感更嫩滑；
4、少量胡椒可去腥提鲜，不宜太多。
