“红烧肉肥瘦相间，咬起来咸香不腻，做法也有很多，今天我分享的我的这种做法比较简单，操作起来也没什么特别大的难度，一盘红烧肉，再搭一碗米饭，在秋天这个干燥又带着微凉的季节，温暖你的胃。”
食材明细
红烧肉的做法步骤
-
1蒜掰开切碎，锅里放入油，放入蒜，炒出蒜香
2
倒入切好的五花肉
3
这是火候不要太大，中火接近小火地翻炒
4
倒入酱油
5
然后翻炒，让每一块五花肉都均匀地沾上酱油
6
再倒入水，然后搅拌
7
开始的时候可以大火，然后搅拌着肉，盖上锅盖，转中火，焖一会
8
打开锅盖，看到肉已慢慢上了颜色翻炒一会，再盖上锅盖
9
最后五花肉已慢慢上了颜色，锅里出现的水泡慢慢变细，出锅撒上葱花即可
10
1炒这个肉注意的是火候的控制，从大火转到中火，再到第二次打开锅盖后转小火。
2在加入酱油的时候也可以加点冰糖调下味，不过我这次炒的没有加糖。
3五花肉我觉得可提前腌制也可不腌制，不腌制在炒时对火候的控制就要细心点，但不腌制炒出来的肉也是很香很入味的。
