红烧肉

https://st-cn.meishi.cc/r/107/37/5134357/s5134357_144645199757393.jpg的做法
红烧肉肥瘦相间,咬起来咸香不腻,做法也有很多,今天我分享的我的这种做法比较简单,操作起来也没什么特别大的难度,一盘红烧肉,再搭一碗米饭,在秋天这个干燥又带着微凉的季节,温暖你的胃。

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    蒜掰开切碎,锅里放入油,放入蒜,炒出蒜香
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    倒入切好的五花肉
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    这是火候不要太大,中火接近小火地翻炒
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    倒入酱油
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    然后翻炒,让每一块五花肉都均匀地沾上酱油
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    再倒入水,然后搅拌
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    开始的时候可以大火,然后搅拌着肉,盖上锅盖,转中火,焖一会
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    打开锅盖,看到肉已慢慢上了颜色翻炒一会,再盖上锅盖
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    最后五花肉已慢慢上了颜色,锅里出现的水泡慢慢变细,出锅撒上葱花即可
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
  • 1炒这个肉注意的是火候的控制,从大火转到中火,再到第二次打开锅盖后转小火。 2在加入酱油的时候也可以加点冰糖调下味,不过我这次炒的没有加糖。 3五花肉我觉得可提前腌制也可不腌制,不腌制在炒时对火候的控制就要细心点,但不腌制炒出来的肉也是很香很入味的。
    所属分类: 快手菜   闽菜   西北菜  

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