“粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；眉豆有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、理中益气之功效； 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“聚火”（即“下火”）之汤水”
食材明细
粉葛赤小豆鲮鱼汤的做法步骤
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1赤小豆和陈皮提前浸泡1小时
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粉葛去皮切块和姜一起倒入汤锅
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倒入泡好是赤小豆和陈皮
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加入适量的水煲先半小时
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鲮鱼骨洗净
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砍断
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热油锅，煎香
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加入热水
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大火烧至汤色变白
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把鱼骨和汤一起转移到汤锅里和之前的赤小豆、粉葛一起煲
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大火烧开，撇走浮末，盖盖中小火煲1小时
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最后加入调味后，盖盖再煲5分钟即可食用
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鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。
