寿司卷

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  首先将寿司醋拌入冷却的米饭中，这里是1碗米饭的量，寿司醋需要3~4汤勺。带上一次性手套后用手充分拌匀，放在一边等米饭吸收醋汁

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将所有配菜切成条状

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在竹帘上铺一张保鲜膜以防沾粘，取一张海苔平铺于上面

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将拌过寿司醋的米饭平铺在海苔上约2/3面积，将所有食材的1/4用量逐一放在米饭前段靠自己的位置，最好是放一次蔬菜挤一点色拉酱，这样寿司会比较入味。第一次做食材拿捏不准可以少放一些，以免太鼓囊了包不起来

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拎起竹帘将食材卷入。这里是最难的地方，要注意一定要用竹帘将饭团压紧实了并捏圆，左右两边有食物被挤出就用勺子塞回去；保鲜膜不要卷进去。最后在上端抹少许米饭将整个寿司卷包圆实了即可

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切寿司卷要注意：每切一刀用湿抹布把刀面擦干净，这样比较容易切；下刀不要太快，慢慢地切下去，保持海苔截面的平整；第一刀切下来的寿司卷会散开来，没关系后面就好看了

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一个卷能切成8块完整的，大概2cm/块。第一块和最后一块不整齐的，可以偷吃了。完整的寿司卷放入保鲜盒中，就能带出去野餐啦

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