莜麦红糖莓干发糕

“莜麦长在高寒地区，产量很低，也为其不受病虫害侵害创造了有利的条件，春播一粒籽，不浇水不施肥，人种天养，是真正的绿色食品莜麦粉都能做什么？除了栲栳栳,你还可以试试发糕哦，简单快手，加了红糖和莓干的发糕，味道香甜而独特~”

主料

辅料

取红糖30g，热水浇入，至红糖全部融化，晾凉备用

取盆将细玉米粉筛入

然后筛入莜麦面粉、普通面粉以及酵母粉和泡打粉

将糖水倒入粉类中搅拌均匀后，将蔓越莓干和蓝莓干倒入搅拌均匀

将面糊倒入六寸固底戚风模，模具事先可以抹一点油，出锅好脱模

面糊发至2--2.5倍大，开水上锅，蒸25-30分钟

出锅喽

1、由于莜麦面粉加水会比较粘，直接做成发糕口感不好，所以我加了等量的玉米粉来降低粘度 2、几种粉类加水搅拌的时候，尽量不要让其起筋。可以用刮刀或筷子快速横向再竖向搅拌 3、蒸好后，锅盖不要马上打开，三分钟后再缓缓打开比较好，不然有可能因为温差使发糕回缩 4、发糕晾凉后再切开

所属分类：清热解毒痛经