自制开胃小咸菜

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大鱼大肉,很容易就让人油腻不思饮食,这时候,还需要配以开胃小菜。当然最好是自制的。本地产的这种小儿菜,经过加工,做成小咸菜,开胃口,还脆脆的,非常好吃。

食材明细

主料
辅料

自制开胃小咸菜的做法步骤

  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:1
    1
    儿菜头
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:2
    2
    分成小块,清洗干净
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:3
    3
    切成片,晒干水分8、9成干
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:4
    4
    用凉开水洗两次
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:5
    5
    洗去灰尘
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:6
    6
    用凉开水清水两次,洗去灰尘
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:7
    7
    放盐
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:8
    8
    再调入白糖
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:9
    9
    花椒粉,辣椒粉
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:11
    11
    装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可
  • 自制开胃小咸菜的做法步骤:12
    12
  • 晒干后一定要用凉开水清洗两次-三次,洗去灰尘; 装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。
    所属分类: 清热解毒  

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