“大鱼大肉,很容易就让人油腻不思饮食,这时候,还需要配以开胃小菜。当然最好是自制的。本地产的这种小儿菜,经过加工,做成小咸菜,开胃口,还脆脆的,非常好吃。”
食材明细
自制开胃小咸菜的做法步骤
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1儿菜头

2
分成小块,清洗干净
3
切成片,晒干水分8、9成干
4
用凉开水洗两次 
5
洗去灰尘
6
用凉开水清水两次,洗去灰尘
7
放盐
8
再调入白糖 
9
花椒粉,辣椒粉 
10
拌匀
11
装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可
12
晒干后一定要用凉开水清洗两次-三次,洗去灰尘;
装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。
所属分类:
清热解毒