番茄南瓜汤面

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  南瓜去皮去籽洗净切成小块儿放进料理机，添加适量清水打成泥状

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把南瓜泥和进面粉中，和成较硬的面团，做手擀面的话，液体与面粉比例掌握在2：5，盖上保鲜膜松弛20分钟

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在案板上撒上些许干面，把松弛好的面团稍稍揉一下

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擀成大薄片，我用的擀饺子皮的小擀面杖。如果人口多，就得换大擀面杖，把面片一圈一圈地重叠地缠绕在擀面杖上地擀，还要不时撒上干面或是淀粉以防粘

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象折扇子一样折好

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用刀切成均匀的条状，可宽可窄，全凭自己喜欢

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抖落开

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番茄洗净切碎，油菜洗净从中间一分为二；葱段切成葱花儿备用

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炒锅置火上，倒入油，烧热后放入番茄碎炒出红油

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放入葱花儿炒出香味儿

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放入酱油翻炒片刻后立即添加适量清水，烧开

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水开后下入面条，用筷子轻轻搅散

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大火煮两分钟后调入盐和油菜，油菜变色后即可关火享用啦

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