酱爆鸡丁

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  主要食材准备

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鸡腿去骨洗净

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去骨的鸡腿切成丁

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在鸡肉丁中加入料酒

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加入淀粉

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加入少许蛋清

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搅拌均匀，腌制片刻

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黄瓜洗净切成丁

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锅烧热，倒入适量油

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蒜米拍碎，放入油锅中爆香

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倒入腌好的鸡肉丁，慢慢翻炒至鸡肉丁七、八分熟

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倒入切丁的黄瓜

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翻炒几分钟至黄瓜微微变软后盛出备用

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将甜面酱和白糖，加1小匙清水调匀成酱汁

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锅留底油，将调匀的甜面酱汁倒入锅中，炒到粘稠状态

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倒入炒过的鸡肉丁和黄瓜，翻炒，使其均匀裹上酱汁

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淋少许香油

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炒匀后即可出锅

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装盘

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很好的下饭菜哦

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