“鱼是春节不可缺少的一道菜，中国人过年，就讲究个吉利，鱼代表年年有余。 刚成立自己小家的时候，虽然喜欢进厨房，但是无奈手艺太差，不要说鸡鸭鱼肉之类的大菜，就是简单的清炒土豆丝，对我来说都是要焯熟也是相当的不容易呀，于是老公很明智地给我买了一台微波炉，完美主义的我，为了选到一台喜欢的微波炉跑遍了大小超市，现在想起来，都忍不住要为自己的坚持点赞，记得第一台微波炉就是格兰仕，通体雪白，抱回家后自己还特意一针一线地缝了一个漂亮的罩子，这台微波炉到今年为止，已经在我家服役了整整13年啦！从心底里感叹格兰仕的质量真的好，这么多年来，这台微波炉一点毛病都没有，要不是妈妈在我家小住后看中了它，我还真是舍不得将它送人呢！ 貌似话题跑远了哈，用微波炉做出来的鱼，不但味道超赞，卖相也真是好，现在，微波炉蒸鱼已经是我的拿手菜啦！手艺不行那就高科技来帮忙呗！”
食材明细
剁辣椒蒸鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净
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沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片
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淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀
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将处理好的鱼放入微波炉
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设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可
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油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开
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将烧开的汁淋在鱼身上即可
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1、鱼身上夹姜片可以起到去腥的效果。
2、微波的时间要根据鱼的大小调整，十分钟后稍微检查下，如果鱼还有血丝就翻个面，继续微波5分钟。
3、浇汁的水可以根据自己的喜欢调节哦。
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湘菜
