“红烧特别的好吃,而且肥而不腻,是大家都比较追捧美食,今天教给大家,简单易做。”
食材明细
简易版红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉切块

2
热水中焯一下
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捞出控水
4
热油锅放入白糖
5
放变色,刚冒烟气泡的气候放入五花肉
6
煸炒一下,每块五花肉都均匀上色
7
添汤,放入姜丝,桂皮,大料,香叶,盐,老抽。
8
大火烧开,转小火多四十分钟
9
放入鹌鹑蛋大火烧开,转小火多半个小时。
10
最后大火收汁,放入味精。
11
糖色一定要刚冒烟就倒入五花肉,不然会有苦味
如果喜欢吃甜口的,加调料的时候可以在放入糖提味
鹌鹑蛋用密封的器皿使劲摇一小会,在去皮,比较好去,而且不会破肉
所属分类:
西北菜