“今年是鸡，当然要吃鸡啦。 这菜真的是考耐心，切鸡胗切了好久，仔仔细细出来的鸡胗球才好看，口感也好，滑爽啖啖肉。 有点有趣的事，在广东鸡胗被喊做“鸡肾”，鸡胗指的似乎是鸡的砂囊， 鸡胗，粤语胗读ken第四声，粤语字典里面肾指的是禽类的胃部”
食材明细
甜豆炒鸡花球的做法步骤
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1准备食材
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鸡胗切开一半，然后打花刀，尽可能的切进中心，切断筋更容易嚼，切薄花片更多
3
甜豆清洗干净，摘头去尾
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过油备用，油锅要够热，这时候基本7、8成熟了
5
热锅下油，下姜片煎一下，然后下鸡胗，加入料酒，要不断翻炒，这样出来的花球才更好看
6
差不多8成熟的时候加入甜豆
7
加入酱油，少量盐调味即可起锅
8
1.请仔细查看图片与步骤
2.喜欢吃辣椒的可以加点辣椒
