干蒸烧卖

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  糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟

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香菇和虾米泡软

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泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎（切好后忘记拍图了）

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平底锅热油，把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香，然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀

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加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌

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拌至馅料和糯米饭完全混合

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左手托起饺子皮，右手放馅

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把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧

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蒸笼扫上一层油，再把烧卖放入，大火蒸10分钟就可以了

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放入一些青颜色的食材做点缀，会显得烧卖更好看

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