“包子是传统美食，做法多样，家常做法比较普遍，可以当早点也可以当做主食，是男女老少都喜欢的食品。吃几个包子，喝一碗粥，吃点小菜真是不错的选择。”
食材明细
猪肉娃娃菜包子的做法步骤
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1把干酵母粉用温水融开，倒入面粉里，加上水揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，这工作提前做准备，我下午吃，上午就开始发酵了。
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准备好肉馅和娃娃菜，我是自己剁的肉馅，感觉自己剁的吃起来口感好，当然也可以买现成的肉馅。
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把大葱和鲜姜剁碎放肉馅里。
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加入调味料，花椒面，大料面，干姜面，十三香，酱油，胡油，少许盐，鸡精拌匀让肉馅入味。
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把娃娃菜剁碎，放盆里加入盐抓匀，让菜里的水出来，之后放入清水，在用纱布把水分挤干。
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浓汤宝用水融开倒进去，加入娃娃菜，淋上少许香油，再加上适当的盐，朝一个方向顺时针搅拌均匀至上劲。
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面发成蜂窝状，排气揉匀即可。
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面发好，肉馅拌好，准备工作完成。就可以包了。
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面揉成粗一点的长条，一分为二。
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取出一半搓成长条圆柱。
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揪成大小均匀的剂子，注意用力要均匀。
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擀成皮薄中间厚的包子皮。
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转圈捏出褶子。
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这样一个包子就好了。
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依次把剩下的面都包好，放在笼屉里醒发一会，利用这段时间把水烧开。
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水大开之后放上笼屉，大火二十分钟即可。
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香喷喷的包子出锅啦！
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1、发面用干酵母粉比较简单省事，也可以用面肥自然发酵，发好了用碱面揉匀，使其酸碱度平衡，放碱这个必须掌握好，不能多也不能少，否则就不好吃了。
2、浓汤宝可以加一点热水融开了，水不用太多，融开就可以了。
3、盐可以分两次放，第一次放肉里为了给肉提味，第二次放肉馅里适中就可以了。
