“色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁浓郁，金耳软糯，具有独特的菌香味。 金耳是一种食、药、美容兼用菌。金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。 它固有的菌香味道，使人馋涎欲滴。我，又尝试了一种世间美味佳肴！”
食材明细
金耳·莲子百合养生羹的做法步骤
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1三袋装金耳养生羹，价值54元。
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取一袋。除冰糖、枸杞外，倒入碗中；
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倒入冷水；
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浸泡3-4小时。
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将泡发好的金耳、莲子、百合捞出放入炖锅，倒入冰糖、枸杞；
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泡发的水加入炖锅，补充加水至总量4碗水左右（我的炖锅的容积就是4碗水）；
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炖锅通电炖制；
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水开加盖。
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约3-4小时，断电羹成。
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所属分类：
闽菜
