“最近好忙，好久没有做菜没有上传菜品了，难得休息一天，手痒的必须做做菜。鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等，营养价值较高，同时，从中医的角度讲，能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻，脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通，便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等疾病，都可以通过使用鲫鱼得到缓解或治疗。”
食材明细
红烧鲫鱼的做法步骤
-
1鱼清理干净，划花刀，放入料酒、醋、酱油、盐、胡椒等腌制二十分钟。
2
葱，辣椒切段，姜切丝，蒜切片。
3
锅烧热，放油，油热后将鲫鱼放入煎至两面金黄。
4
鱼煎至两面金黄后，将鱼拨到一边，放入葱姜蒜花椒煸炒。
5
然后放入酱油，醋，胡椒等调料，加入少许水，盖上锅盖焖五分钟起锅关火。
6
因为腌制鱼时已经放盐，最后可根据具体情况放适量盐。
所属分类：
闽菜
