“ 自己研究的一道美食，营养好吃又好看。下酒下饭都不错。墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。”
食材明细
红火墨鱼的做法步骤
-
1墨鱼清理干净。
2
入锅焯水。
3
将墨鱼肉切成片。
4
青椒洗净切丝，切少量胡萝卜丝。
5
用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝，用红椒圈套起来。
6
锅里油热加入墨鱼肉卷。
7
加点料酒去腥，翻炒几下取出。
8
另起锅加入青椒翻炒。
9
加点白糖提味。
10
炒至青椒断生，加入墨鱼肉卷翻炒。
11
加入味极鲜酱油翻炒。
12
加点蚝油翻炒。
13
最后加入盐调匀即可。
14
加入墨鱼肉卷后小心翻炒，以防将红椒圈炒破。
