“野芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经； 有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。”
食材明细
野芹菜饺子的做法步骤
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1将野芹菜洗净，过开水焯。
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将野芹菜切沫备用
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葱姜蒜切成沫
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油内加葱姜蒜、花椒榨油后，捞出配料。
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肉馅内加入葱姜蒜沫，精盐、味精、酱油、料酒、花椒面、榨好的熟油，按一个方向搅拌均匀。
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在拌好的肉馅里加入攥干水份的野芹菜沫，拌匀。
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将面粉揉成面团，醒20分钟。
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将醒好的面团分成均匀的小分，擀成饺子皮
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在面皮中心加上馅料
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按照自己的习惯包成饺子。将包好的饺子上锅蒸，开锅蒸7分钟即可。
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