“一直喜欢吃香酥的点心，咬一口带着脆，带着香，带着酥，如果是有馅料的就更满意啦，外酥里糯，回味无穷。小小巧巧的“黄金豆沙卷”，捏一个又玲珑又漂亮，两口下去刚刚好，不甜腻，满口留香…… ”
食材明细
黄金豆沙卷的做法步骤
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1所有食材过秤，建议豆沙馅料冷藏后使用。
2
黄油可以用温水稍稍坐盆加速软化。注意不是化成油水，而是柔软即可。
3
把细砂糖拌入黄油，稍稍拌匀。再加入面粉里。
4
净手后，捻碎黄油，把面粉揉和在一起，搓匀后的面粉像粗玉米粉的状态。
5
鸡蛋打散，约使用20g左右的蛋液。剩余蛋液留下最后涂抹表面用。
6
蛋液加入面粉，拌匀。
7
手揉成的面团子。面团子放入冰箱冷藏一个小时左右。
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从冰箱里拿出豆沙馅料，搓成长条备用。
9
面团拿出来擀开，如图擀成长条型，放入豆沙馅料条。
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面团在刮刀的辅助下，包裹住豆沙馅料条。
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包裹好后的成长圆柱型，可以分割成两段，稍稍揉圆。
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切面刀均匀的分隔圆柱面团，放入28x28不粘烤盘里。
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面团子表面刷上蛋液，撒上芝麻。
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预热烤箱后，把烤盘放烤箱中层，上下火160度，25分钟。
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上色后，取出烤盘。
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香酥美味的“黄金豆沙卷”～
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小贴士：1，由于黄油的量比较大，所以面团会比较黏，放冰箱冷藏一个小时硬点好擀成型。
2，豆沙馅料可以自己炒制，也可以购买月饼馅料类的使用。比如枣泥，红豆沙，以各人口味选择。使用时也建议冷藏后比较好塑型。
3，注意黄油是软化，而不是化成油水，这点很重要。
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
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