豆浆鱼火锅草鱼版

“豆浆鱼火锅，顾名思义就是用豆浆做汤的火锅。这道菜最开始在一家菜馆吃的，当时他家用的是黄豆豆浆，而且鱼用的是桂鱼。我结合家里剩下的豆子做成绿豆豆浆，鱼在菜市场看价格更便宜的草鱼做的尝试”

主料

辅料

白菜切条

草鱼一条

草鱼肉切片

打豆浆

蒜泥捣碎

倒入酱油/醋

摆好的鱼片

豆浆锅汤加入沸腾拿筷子夹住一块鱼肉刷一会熟了可以拿出

将涮熟的鱼肉放入事先配好的酱汁沾一下，就可以吃了

豆浆的豆子不要放太多，黄豆豆浆颜色更白更好看，豆子放多了，火锅加热时候容易糊锅底鱼片薄厚要均匀，而且一定要涮熟再吃，不可半生不熟就吃，宁可不嫩，也不能生吃！

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