“鲜鲜嫩嫩的蒜苔炒鱿鱼，吃一口就觉得爱上它了。我想它会成为我们家餐桌上的常客啦。。。。”
食材明细
蒜苔炒鱿鱼的做法步骤
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1原料：鱿鱼、红椒、蒜苔
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去了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净
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将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸段
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锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出
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锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒
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加入盐、生抽继续翻炒
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下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒
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最后加入红椒，炒匀关火出锅
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成品
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焯鱿鱼的时候，不要等水大开，要在水出现鱼眼泡的时候就迅速下水焯。炒的时候也不要炒太长时间，否则炒老了，口感不好。将鱿鱼的外皮撕去，可以起一定的去腥作用。
所属分类：
解酒
