自制包子

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  用温水提前泡好酵母粉五分钟，里面加一大勺糖，能让酵母更好发酵。面粉里加一小勺盐，一大勺奶粉，再加点乔麦粉，（粗粮）。

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五分钟后，将酵母水倒入面粉中，搅拌

3

揉面至手光，盆光。然后用湿纱布（要拧到没水滴掉但是湿的那种程度）盖住，放在阴凉处，静等发酵

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发酵至两倍大，又揉成长条，放置案板长

5

把长条面团分成大小均勺的小剂子

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自家作，面团大小差不多就可以了

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将小剂子擀中间厚边薄饼状

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放上自制的豆沙馅，

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大拇指捏住一端面团里头，食指往大拇指内侧里（折褶子）一圈后封口

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全做好后，盖上之前的纱布醒发半小时

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冷水上锅，蒸板刷油，放好生包子，盖上盖子，大火蒸15分钟，蒸好后必需关火3分钟才能开盖！

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