三明治

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  准备面包6片，鸡蛋2个，西红柿1个，沙拉酱，黑胡椒，盐

2

取肉400g，我选的猪肩脊，因为肥瘦合适，并且煎起来比较好吃，又不是很贵。

3

切成1cm厚的肉片，盘中倒入1小瓶盖朗姆酒，（也可用白兰地，最好不用料酒）一勺盐，2～3勺黑胡椒粉（按口味加入，我觉得多点好吃），混合均匀，放入切好的肉片，将腌料均匀的涂抹在肉片上，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏，睡觉

4

一早，取出肉，锅里放入少许油（我用花生油橄榄油一半一半，健康而且味道好），中火加热

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将肉放入锅中，几秒钟后翻面，慢火煎，类似煎牛排，不要用铲子挤压，能保证肉中水分，基本上1分钟一翻面，5分钟应该就熟了，怕不熟用小刀在肉最厚的地方划个小口，看看里边颜色

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盛出煎好的肉备用

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煎完肉的油不用道出，直接打入鸡蛋

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双面煎，生熟安喜好

9

油锅刷干净，小火烧干，有点冒烟放入面包片，放入锅正中，一次一个，一面烙3、5秒，盛出备用

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烙完所有面包片，关火，先放一片面包，放肉，挤上沙拉酱

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放第二片面包，放上鸡蛋，西红柿片，挤上少许沙拉酱，再放一片肉，再放最后一片面包片

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用刀面压三明治，另一只手按压，尽量压的密实

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对角线切开，刀快不用牙签穿，如果喜欢美观，可以把面包边切去

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切完，可以装盘享用了

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一块吃饱，两块吃好

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