“肥而不腻、秀色催餐的香菇烧肉”
食材明细
香菇烧肉的做法步骤
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1香菇洗净,菇顶切花刀。

2
三线肉洗净,放入加姜葱和料酒的水中氽水,放凉后切成坨。
3
少油,倒入肉坨爆炒至微焦捞出;
4
小火,下白糖炼成汁状;
5
倒入肉坨翻炒均匀,加红烧酱油、香菇、花椒、干海椒拌匀后加水;
6
烧开打沬后倒入高压锅;
7
压制15分钟,泄压后倒入炒锅大火烧制;
8
待吐油时铲出,洒葱颗即可。
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所属分类:
闽菜
“肥而不腻、秀色催餐的香菇烧肉”