“ 今天教大家做一道地道的湖南特色菜，不是立马就能吃的快手菜，不过有兴趣的朋友可以一试。 朋友有一天给我送来很多自家种的菜，其中送了很大一包新鲜的辣椒给我，我自己一时也吃不完，就想着处理一下，这样既能放的长久，又能很好的享受美味，于是就有了下面这道菜。 菜的做法很简单，就是入水汆一下后在太阳底下暴晒几天就OK了。”
食材明细
〔湘菜〕自制白辣椒的做法步骤
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1先准备新鲜青椒若干，洗净
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准备一锅水烧开，把洗净的青椒入水汆几分钟，捞出
注意：汆之前在水里面加入2-3勺食盐
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捞出来之后放在这种有孔的竹筛里面铺开
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这是晒了一天之后的样子
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这是晒了两天之后的样子，在往后的就没拍照片了，反正就是晒到很干就可以了。
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晒干以后的辣椒就变成白辣椒了，白辣椒因为晒干后，反倒会更香，吃法有很多种，可以做白辣椒小炒肉、蒸白辣椒等等，各位聪明的小主还可以自己去发挥，非常好吃的同时又处理了家里一时吃不完的辣椒，简单又持家，赶紧试试吧！
所属分类：
湘菜
