剁椒鱼头

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  材料：胖头鱼鱼头（已洗净）、剁椒、姜末、葱花

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在已洗净的胖头鱼鱼头中，加入3勺盐。

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抹匀，腌制25——35分钟。

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接着，加适量的料酒。

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搁入姜末。

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搁入剁椒。

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然后，放入蒸锅里。

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盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。

9

开盖，再放上葱花。

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盖上盖，继续蒸上1——2分钟后取出。

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锅置火上，倒油烧热。

12

浇上热油，即成。