茭白丝拌面

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  茭白切丝 火腿肠切丁 蒜瓣切末 蛋打均匀

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我用的是这个酱 当然也没有多大关系

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水开以后放入面 再加入一碗冷水 煮开后转小火 搅拌不然面会变成一坨

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在锅中倒入油 放入若干粒花椒 至闻到花椒味后 将花椒拣出

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翻炒至蒜末微微焦状 这样很好吃

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加入茭白丝 翻炒 加入1/3勺盐 翻炒至看起来有点软的时候 加入半勺酱油

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将蛋液加入 均匀包裹在茭白丝上

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蛋凝固后 加入火腿丁 翻炒均匀

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加入面 然后加入一勺豆瓣酱或者辣椒酱 撒点葱花就可以了

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