“鱿鱼的营养价值很高，口感脆嫩，加入辣椒爆炒，下酒下饭都是不错的选择。”
食材明细
辣椒炒鱿鱼的做法步骤
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1辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切块
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鱿鱼洗净，把鱿鱼的保护膜撕掉，去完表皮的保护膜，鱿鱼变的白白嫩嫩的
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去掉内脏洗净
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切成小块后切花刀（也可以先切花刀再切小块）
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烧锅开水，放鱿鱼煮半分钟，捞起
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沥干水份
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热锅倒油，放姜蒜、辣椒爆香
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放鱿鱼翻炒几下
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放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
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鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒性，还会影响整道菜的品质。
所属分类：
解酒
