“荸荠（也叫马蹄）肉质洁白，味甜多汁、自古有“地下雪梨”之誉，它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津，润肺降火。 粉葛可清热、去骨火，而且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。所以夏天喝这马蹄粉葛胡萝卜汤，清热祛火，真的好清润！”
食材明细
马蹄粉葛胡萝卜汤的做法步骤
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1准备好材料；
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马蹄（是荸荠的俗称）去皮切块；
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粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。
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胡萝卜去皮切块；
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猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开；
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然后把扇骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
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将所有材料连同姜片一起放入汤煲内，放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖；大火沸腾后，后转小火继续煲1.5小时；
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关火前加入适量的食盐调味即可。
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饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。~
