红烧鸡块

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  将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水

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将鸡块放入开水中，飞一遍水

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准备葱姜蒜花椒、大料

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锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块

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鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味

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然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀

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之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫

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然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮

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经过高压炖煮鸡块已经很烂了，从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜

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土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了

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