“ 一直都很喜欢豆类食品，豆浆，豆腐，豆花。豆浆是现在几乎每周早餐都会来一杯，豆腐时常会做一些吃，豆花则是满满的儿时回忆和味道。小时外婆常给我做豆花吃，每次吃豆花我都会吃两碗饭，吃不完的豆花，外婆总会做成豆腐，冷藏冰箱这样又可以吃到自己制作的手工豆腐啦。 第一次自己尝试着做蟹黄豆腐，感觉味道不错，因为家里人特别喜欢吃，一周内做了两次。”
食材明细
蟹黄豆腐的做法步骤
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1先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。
2
蛋黄放入热水中煮熟透，捞出蛋黄捣成粉末。
3
锅里倒入适量的菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。
4
淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅。
5
豆腐洗干净，切大小适中。
6
将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦。出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦。
7
蛋黄一定要捣成粉末，炒香。淀粉加少许水勾芡入锅。
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