“这道【大虾蛋炒饭】味道非常鲜美,同时加了洋葱、胡萝卜、豌豆粒和鸡蛋搭配,食材丰富,营养均衡,是一道老少皆宜的快餐,制作炒饭最好用橄榄油。”
食材明细
大虾蛋炒饭的做法步骤
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1主料:米饭

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配料:大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒

3
把大虾洗净去皮切段,洋葱、胡萝卜切粒

4
橄榄油烧热,放入洋葱粒炒香,放入虾段翻炒

5
烹入料酒,翻炒均匀

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放入胡萝卜、豌豆粒炒匀

7
加少许生抽调色提味,稍稍烧制豌豆粒熟透,加少许盐调味后盛出备用

8
锅中放橄榄油烧热,打入鸡蛋后马上放入米饭

9
小火,反复翻炒,使蛋液均匀裹匀米饭

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倒入备用的配料

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翻炒均匀,即可关火

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出锅装盘,即可上桌品味

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1、打入鸡蛋后,趁蛋液没有凝固,放入米饭就快速翻炒,蛋液就能裹匀饭粒。
2、大虾一定要去皮取虾肉,味道才好。